Para algumas pessoas, abster-se completamente de comida pode ser mais fácil do que limitar a quantidade de alimentos ingeridos. Jejuar, entretanto, pode produzir sérios problemas, como maus funcionamento dos rins, hiperucemia, perda de cabelo, tontura, desmaios e cãibras musculares. Quando o corpo é privado de alimentos, ele responde aumentando as enzimas depositadoras de gordura e armazenando mais gordura.
Quando fazemos apenas um refeição por dia, o corpo está sujeito à condição de jejum (jejum de 23 h) que aumenta as enzimas depositadoras de gordura. O corpo adapta-se rapidamente a essa condição, aumentando a porcentagem de alimento absorvido pelo intestino delgado. Por essa razão, os especialistas em nutrição aconselham comer pelo menos quatro, ou até mesmo seis pequenas refeições por dia.
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